新派訊 “老板，給我來30張單餅！”“我預定100張，明天上午取，別忘了！”8月11日，還未到中午，濰坊奎文區新華路胡西市場沿街的“王記正宗三頁餅”店內，前來買餅的客人已絡繹不絕。店主張玉花和王志忠一邊熱情地招呼客人，一邊動作嫻熟地翻著鏊子上散發著麥香味的單餅。
張玉花在烙餅。
2004年，張玉花和丈夫王志忠辭去諸城老家的工作，來到濰坊中心城區打拼。剛開始的時候，張玉花在一家超市上班，王志忠在一家工廠工作，日子平淡而幸福。2010年，兩人有了創業的想法，經過一番考量和商議，他們決定做三頁餅。“家里老人很擅長做面食，從小耳濡目染，也跟著學會了，覺得做這個應該會很不錯。”張玉花說。夫妻倆說干就干，他們在原來新華路福壽東街南側的市場租了店面做單餅生意，純手工制作，他們的單餅口感筋道、香軟，受到顧客們的歡迎。“前幾年，這里開了新的市場，我們就搬到這里來了。”張玉花介紹。
記者看到，在十幾平方米的店面內，張玉花彎腰站在面板前，手里不停忙活著。只見她將一塊面劑子搟得又薄又圓，撒上面粉后用搟面杖一卷，再攤到旁邊的鐵鏊子上來回翻轉，幾十秒鐘后，一張香軟的單餅便烙成了。
王志忠在烙餅。
“自己干就不能停，一年365天都不歇，尤其到了節假日，會比平時忙很多。”張玉花告訴記者，她每天和丈夫就睡四五個小時，有時候忙到晚上11點多，收拾好店里的衛生才能回家休息，第二天凌晨2點就要來到店里和面準備做餅。“雖然累，但是內心卻是充滿干勁。”張玉花說。
張玉花始終認認真真做好每一單生意，且價格公道、童叟無欺。“單餅材料只有清水和面粉，純手工制作，沒有任何添加劑，吃著放心。”張玉花告訴記者，店里還賣韭菜餅，滿足不同顧客的需求。因為夫婦倆熱情對待每一位顧客，且制作的單餅口感極佳，上門的顧客越來越多，生意也越來越好。
張玉花展示制作的單餅。
“現在每天能做1000張餅。外地客戶通過微信和電話下訂單，我們做好后發快遞。”說話間，張玉花又接到幾個外地的訂單。她說，顧客覺得她家的餅好吃，便是對她最大的鼓勵，她會做好每一張餅，將餅賣向全國。
來源：新派客戶端
編輯：李婕寧 劉曉哲
一審：賈春毅
二審：孫瑞永
三審：管延會
