新派訊 金秋的陽光灑滿大地，成熟的谷穗在微風中輕輕搖曳，九月的濰坊安丘到處洋溢著豐收的喜悅。9月4日至5日，2025年谷子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會暨“山東農(nóng)技杯”小米大賽在這里舉行，來自中國農(nóng)科院的雜糧專家、學者和行業(yè)代表齊聚一堂，圍繞谷子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展共商新愿景。其間，安丘市輝渠鎮(zhèn)百泉春谷種植專業(yè)合作社選送的“望海山小米”在“山東農(nóng)技杯”小米大賽中憑借卓越品質(zhì)榮膺金獎。
輝渠小米種植梯田被評為“中國最美梯田”。
金獎的榮光，并非故事的終點，而是對這方水土與小米漫長成長最動人的注腳。拂過金色的光芒，當目光轉(zhuǎn)向輝渠那一片片希望的田野，便會發(fā)現(xiàn)，真正的榮光其實早已寫進每一株谷穗里。它的故事，需要從一顆種子講起，讓我們跟隨時間的腳步，去見證一粒米的成長。
46種小米品鑒會“斗艷”
春種一粒粟，秋收萬顆子。粟，俗稱谷子，去殼即小米，曾為五谷之首。
9月4日上午，在安丘青云國際大酒店青云山廳內(nèi)，幾十個電飯鍋一字排開，蒸騰的熱氣裹著濃郁的米香漫過鼻尖，這里不是尋常的廚房，而是“山東農(nóng)技杯”小米大賽新品種的“盲評現(xiàn)場”。
現(xiàn)場使用統(tǒng)一型號電飯鍋、統(tǒng)一米水比例、相同的時間進行熬煮。鑒評過程從小米的外觀色澤、形態(tài)一致性，到熬制后的米粥香氣、口感、粘稠度等多個方面進行綜合考量。現(xiàn)場設(shè)置了小米商品品質(zhì)、小米食味品質(zhì)兩個鑒定區(qū)，評價方法科學嚴謹，采取看、聞、品相結(jié)合的方式綜合打分。
專家對參加比賽的小米進行盲評。
據(jù)山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心正高級農(nóng)藝師尹秀波介紹，大賽前期已由各市農(nóng)技推廣部門統(tǒng)一完成參賽谷樣的實地取樣、采收、脫粒、色選與編碼，確保大賽公平公正。
“小米品鑒有標準，商品品質(zhì)講究顏色鮮艷、米形一致。煮小米粥則要求外觀好看、粘稠、有香氣，且入口即化。”中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所研究員刁現(xiàn)民介紹。
活動現(xiàn)場，9位專家人手一張評分表，他們圍在電飯鍋邊，或舀起米粒看透明度，或送入口中品軟糯度。“這個米香真自然，入口即化，再品一下，回味有甘。”尹秀波邊品邊記，筆尖落下的每一分，都在為“好米”投票。
聞香味、看色澤、品口感，專家們反復(fù)對比品鑒，認真打分，經(jīng)過綜合評審，最終評選出金獎10個、優(yōu)質(zhì)獎30個、優(yōu)質(zhì)小米初深加工和文創(chuàng)產(chǎn)品獎10個。其中，“望海山小米”脫穎而出，斬獲金獎。
“三新”基地里的輝渠米香
金秋時節(jié)，驅(qū)車駛?cè)氚睬鹞髂仙絽^(qū)的丘陵地塊間，梯田里谷粒結(jié)滿穗，在陽光的照耀下閃爍著金色的光芒，農(nóng)人們穿梭其間正忙著采收。
名聲在外的輝渠小米便種植于此。這里的谷子開春即播種，出苗至拔節(jié)期恰逢低溫、干旱季節(jié)，生長速度較慢，且灌漿期長，疊加充足的日光照射，得天獨厚的地理條件孕育出穗大粒圓、營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)谷子。
新米嘗鮮，揭開米粒表層厚厚的油皮，探尋輝渠小米顆粒飽滿的奧秘，不妨從一塊120畝的“試驗田”里找找答案。
輝渠小米“三新”展示示范基地
這塊“試驗田”叫輝渠小米“三新”展示示范基地，是百泉春谷種植合作社的核心區(qū)域，新品種、新技術(shù)、新設(shè)備在這里被集中呈現(xiàn)：中谷19、中谷25、濟谷25等10個新品種在這里對比展示；谷子精播輕簡栽培、種繩機械播種、覆膜穴播水肥一體化等新技術(shù)廣泛應(yīng)用；谷子精播機、覆膜穴播機、水肥一體化設(shè)備等新型裝備也紛紛投入實踐。
“我們通過篩選適配當?shù)氐男缕贩N、推廣綠色高效新技術(shù)、測試谷子專用新裝備，打造核心示范基地，加快‘三新’技術(shù)落地應(yīng)用。”輝渠鎮(zhèn)洞西頭村黨總支書記、百泉春谷種植專業(yè)合作社副理事長夏方泉介紹。
源于自然資源的饋贈，成于科技的賦能。“在新品種、新技術(shù)、新設(shè)備的加持下，我們種的小米產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提升，賺得越來越多。”提起百泉春谷種植專業(yè)合作社，當?shù)卮迕褙Q起了大拇指，異口同聲。
據(jù)了解，該合作社以洞西頭村為中心，輻射帶動周邊28個村共同發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)，目前社員年均每戶增收5000元以上，累計帶動周邊3000多種植戶實現(xiàn)增收超1200萬元。
產(chǎn)業(yè)鏈上華麗轉(zhuǎn)身
走出田間，輝渠小米的旅程步入現(xiàn)代化加工階段。
“我們在農(nóng)谷科技園建設(shè)集生產(chǎn)、加工、倉儲等為一體的輝渠香小米夢工廠。”輝渠鎮(zhèn)黨委書記崔勇建介紹，總投資2000余萬元的夢工廠占地面積約5.6畝，車間內(nèi)配備了國內(nèi)最先進的小米加工和包裝設(shè)備。
走進輝渠香小米夢工廠，一條條現(xiàn)代化生產(chǎn)線上，濃濃的科技感撲面而來，智能光電色選機精準剔選出顆粒飽滿、色澤金黃的小米；充氮包裝設(shè)備則為產(chǎn)品披上“鎖鮮外衣”，最大限度保留其原色、原味和原質(zhì)。
輝渠香小米夢工廠內(nèi)，工作人員正在直播帶貨。
在這里，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管碼和生態(tài)原產(chǎn)地碼“雙碼”認證體系為每一份輝渠小米貼上獨一無二的“電子身份證”。“這套系統(tǒng)實現(xiàn)了從田間生產(chǎn)到終端消費的全鏈條溯源，消費者只需輕松掃碼，即可透視產(chǎn)品‘從土壤到餐桌’的全程信息。”崔勇建說，在這套系統(tǒng)的賦能下，輝渠小米品牌公信力顯著增強，市場溢價能力超過25%，其中“望海山”等高端產(chǎn)品每斤售價在16元以上，真正實現(xiàn)了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”，成為消費者信賴和追捧的健康食品。
在這里，輝渠小米不再僅僅是熬粥的原料，而是經(jīng)歷著一場華麗轉(zhuǎn)身，實現(xiàn)著價值的躍升。“經(jīng)過研磨甄選、保持著原生態(tài)營養(yǎng)和口感的粒粒小米在這里還會進行精深加工，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。”輝渠香小米夢工廠負責人張偉一告訴記者，他們組建了專業(yè)的技術(shù)團隊，在前期做好市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，按照不同年齡段人群的口味偏好，盡可能保留小米本身富含的營養(yǎng)物質(zhì)，創(chuàng)新研發(fā)出小米酥、小米油、小米酒等綠色健康產(chǎn)品，滿足不同消費群體的需求。
延伸的產(chǎn)業(yè)鏈最終要對接廣闊市場，在這里，“輝渠香”小米品牌營銷中心、電商運營中心正忙于市場的拓展，事業(yè)做得風生水起。
來源:新派客戶端
編輯:李新花 劉曉哲 李婕寧
一審:賈春毅
二審:孫瑞永
三審:管延會
